Käse ist unsere Passion! Köstlicher Biokäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch direkt aus der Heimat von unserem familiengeführten Biobauernhof.
Raffinierte Frischkäsevariationen, leckere Weich- und Schnittkäsen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bis hin zu lang gereiften Hartkäsen.
Sie erhalten unseren Käse in unserem Hofladen, in unzähligen Biomärkten, bei unserem Verkaufsmobil in Sulzbach-Rosenberg, dem Wochenmarkt in Weiden oder auch bei den traditionellen Bergfesten in Sulzbach-Rosenberg, Hahnbach etc. in der Oberpfalz.
Käse ist unsere Passion! Köstlicher Biokäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch direkt aus der Heimat von unserem familiengeführten Biobauernhof.
Raffinierte Frischkäsevariationen, leckere Weich- und Schnittkäsen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bis hin zu lang gereiften Hartkäsen.
Sie erhalten unseren Käse in unserem Hofladen, in unzähligen Biomärkten, bei unserem Verkaufsmobil in Sulzbach-Rosenberg, dem Wochenmarkt in Weiden oder auch bei den traditionellen Bergfesten in Sulzbach-Rosenberg, Hahnbach etc. in der Oberpfalz.
VERKAUFSMOBIL
Jeden Donnerstag Nachmittag sind wir von 13.30 Uhr bis 17.30 Uhr auf dem Hirschauer Marktplatz.
Jeden Freitag steht unser Verkaufsmobil von 8.00 Uhr bis 12.00 Uhr am Marktplatz in Sulzbach-Rosenberg.
Jeden Samstag sind wir auf dem Wochenmarkt in Weiden zwischen 7.30 Uhr und 12.00 Uhr vertreten.
HOFLADEN
Unser Hofladen hat an folgenden Tagen für Sie geöffnet:
Donnerstag
15.00Uhr – 18.00Uhr
Freitag
09.00Uhr – 12.00Uhr
14.00Uhr – 18.00Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung!
GENUSSRECHTE
Für die Finanzierung der Erweiterung unserer Käserei haben wir uns dazu entschlossen Genussrechte über www.genussrechte.org auszugeben.
Dadurch erhalten Sie ein qualifiziertes und von erfahrenen Fachleuten geprüftes Angebot.
Genussrechte.org unterstützt nachhaltige und sozial engagierte Unternehmen und Anleger seit 15 Jahren bei dieser alternativen Form der Geldanlage.
Knapp 15 Mio. Euro Genussrechtskapital wurden bereits erfolgreich vermittelt und ermöglichten gemeinsames Wachstum.
Infos: www.genussrechte.org
DIE KÄSEREI IM TV
DIE KÄSEREI IM TV
Das Bayerische Fernsehen war in unserer Biokäserei zu Gast. Rund drei Drehtage verbrachte das Team bei uns auf dem Hof. Hier ist das Ergebnis aus „Zwischen Spessart und Karwendel“!
DER HOF
Weißenberg, ein kleiner Ort, liegt idyllisch an den Ausläufern des Oberpfälzer Juras. In dieser Region, die bekannt ist für ihre reizvollen Landschaften, bewirtschaften wir seit 1980/81 unseren Bauernhof. Diesen haben wir von unseren Eltern übernommen.
Die Landwirtschaft wurde 1989/90 auf ökologischen Landbau umgestellt. Ergänzt wurde unsere Philosophie durch die Schaffung einer kleinen Hofkäserei – ein Traum, den wir uns erfüllt haben.
Vom Erfolg unseres Käses wurden wir weiter angetrieben, unsere Ziele höher zu stecken. Der Kundenstamm vergrößerte sich zunnehmend und wir investierten mehr und mehr Zeit und Energie in unser Käsereihandwerk.
Auf Grund dessen beschlossen wir im Jahr 2011, die Milchviehhaltung zugunsten der Qualität unseres Käses einzustellen. Die Ablehnung von Gentechnik ist für uns selbstverständlich. Deshalb bleiben wir unserer Linie treu:
Unsere Milch beziehen wir von zertifizierten Biobetrieben aus der Region.
Unsere Schafmilch liefert z.B. der Biohof Ertel (www.biohof-ertel.jimdofree.com).
DIE KÄSEREI
In unserer Käserei produzieren wir seit 1990 Käse nach traditionellem Handwerk.
So entstand im Lauf der Jahre eine Vielzahl feinster Käsespezialitäten.
In unserem Keller reifen so unter sorgsamer und liebevoller Pflege die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen heran. Zusätzlich verarbeiten wir auch biologische Schaf- und Ziegenmilch.
Die hochwertige Arbeit in unserer Käserei hat uns mit der Zeit viele Auszeichnungen beschert – so z.B. den Publikumspreis in Gold für unseren »Amtsschimmel«, oder die Anerkennung des renommierten Magazins »Der Feinschmecker«. Im Jahr 2011 bekamen wir das „regional & fair“–Siegel des Biokreis–Verbandes für faire Milchpreise an unsere Milchlieferanten sowie für Regionalität.
Das Wichtigste jedoch ist, das unser »Kas« den Kunden glücklich macht.
DER HOFLADEN
Hier können Sie all unsere Käsesorten erwerben und uns persönlich kennen lernen. Wir bieten auch geführte Käsereibesichtigungen mit Verkostung an. Für Käsefachgeschäfte und deren Personal veranstalten wir auch Käsereiseminare. Kontaktieren Sie uns für Ihre persönlichen Wünsche bitte hier.
Unsere Laden-Öffnungszeiten:
jeden Donnerstag von 15.00Uhr bis 18.00Uhr und
jeden Freitag von 9.00 Uhr bis 12.00Uhr und von 14.00Uhr bis 18.00 Uhr
(oder nach telefonischer Vereinbarung)
Wir freuen uns auf Ihr Kommen und beraten Sie gerne über die verschiedenen Käsesorten. Kosten Sie doch einmal ganz unverbindlich …
Wir produzieren Käse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch.
Unser Sortiment besteht aus verschiedenen Frischkäsevariationen, diversen Weich- und Schnittkäsen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bis hin zu lang gereiften Hartkäsen.
Unsere Kuhkäsesorten – außer Frischkäse – sind exzellente Rohmilchkäse. Schaf- und Ziegenkäse werden aus pasteurisierter Milch hergestellt.
Hier die Datenblätter unserer Käsesorten auf mehrere PDFs verteilt in einer ZIP-Datei (kann man z.B. mit Winzip entpacken):
Unseren Käse können sie bayernweit in Naturkostläden, Käsefachgeschäften, Lebensmittelläden sowie Hof- und Bauernläden erwerben.
Darüber hinaus beliefern wir die Gastronomie, sowie Teile der angrenzenden Bundesländer Hessen, Thüringen und Sachsen.
Erkundigen Sie sich nach unserem Käse in Ihrer Umgebung.
ANSPRECHPARTNER
Heidi, Harald & Magdalena Wohlfahrt & Lavdim Mani >> Tel. 0 96 65 / 81 26
Harald Wohlfahrt >> Tel. 0151 / 412 281 22
Lavdim Mani >> Tel. 0176 / 766 541 29
Magdalena Wohlfahrt >> Tel. 0176/470 905 52
Björn Stützer >> Tel. 0163 / 634 112 4
Robert Hertel >> Tel. 0162 / 337 081 9
WERBEMATERIAL
Unser Plakat für Ihren Laden und unser beschriftbarer Käseaufsteller für Ihre Käsetheke jeweils als PDF:
Hier die Datenblätter unserer Käsesorten auf mehrere PDFs verteilt in einer ZIP-Datei (kann man z.B. mit Winzip entpacken):
Biokäserei Wohlfahrt
Harald, Heidi und Magdalena Wohlfahrt
Weißenberg 1
92265 Edelsfeld
Tel.: 0 96 65 / 81 26
Email: info(at)biokaeserei-wohlfahrt.de
Unser Käse ist regional an vielen Orten erhältlich.
Endverbraucher erhalten unseren Käse in unserem Hofladen, in unzähligen Biomärkten, auf den Wochenmärkten in Sulzbach-Rosenberg und Weiden und in gut sortierten Käsetheken in der Region – fragen Sie uns wo: